Дрип-кофе Кения NL-5 Гатаити

Страна: Кения Регион: Ньери Кооператив: Gathaithi Farmers Co-op Сорта: SL28, SL34, Ruiru 11, Batyan Обработка: анаэробная натуральная, 120 часов Высота: 1720 м Кофе с плантаций на склонах горы Кения и Абердарского хребта. Красная вулканическая почва и прохладный климат (16–26°C) обеспечивают медленное созревание ягод. Вкус: жёлтые ягоды, бурбон, шоколад, сухофрукты. Кооператив Gathaithi зарегистрирован в 2000 году, объединяет около 1656 фермеров. Урожай собирают вручную, отбирая только спелые ягоды. Анаэробная ферментация в герметичных бочках в течение 5 дней, затем сушка на африканских кроватях под открытым солнцем 2–4 недели до влажности 12–13%. Идеальный выбор для drip-заваривания: плотное тело, яркая кислинка и долгое послевкусие.